Tannat
Blå druva som odlas i Sud-Ouest iFrankrike. Ger de mörka, sträva vinerna i Madiran, bl. a Château Montus. Odrickbart kärva som unga, behöver åratal för att öppna sig. Tannat har blivit något av en modedruva bland vinkännare. Populär i Argentina.
|
Tempranillo
Den viktigaste blå druvan tillsammans med Garnacha (Grenache) vid tillverkning av Rioja-viner. Numera ofta som ensamdruva utan fatlagring. Förekommer under en mängd olika namn i Spanien.
Mattips: De fatlagrade riojavinerna är fortvarande oerhört populära i Sverige. Inte undra på då de ofta gifter sig perfekt med lite gammaldags svensk husmanskost som den trad. "Svenska söndagssteken" med gräddiga såser och vinbärsgele. De kraftigare, högklassiska och ofta inte så länge lagrade vinerna från Ribera del Duoro kräver lite mer smakrika kötträtter.
|
Teroldego
Blå druva som odlas lokalt i Trentino i norra Italien. Påminner om Gamay och ger lätta, men mörka, fruktiga viner för snabb konsumtion.
|
Tinta Barroca
Blå portvinsdruva som oftast används för att mjuka upp vinerna. Vanlig som starkvinsdruva i Sydafrika.
|
Tinta Cão
Blå portvinsdruva av hög kvalitet som nästan utrotats på grund av sin låga avkastning, men som börjar återhämta sig i Douro-dalen i norra Portugal. Ger finstämda, komplexa viner med stor arom.
|
Tinta del País
Se Tempranillo.
|
Tinta Negra Mole
Den största blå druvan på Madeira som länge utgjort basen för Madeiras vintyper, där namnen (Sercial, Bual etc) egentligen avsåg druvsorter. Druva av medelgod kvalitet som gradvis ersätts med de "rätta" druvsorterna.
|
Tinta Roriz
Se Tempranillo.
|
Tokai Friuliano
Den mest odlade gröna druvan i Friuli i norra Italien. Trots namnet så härstammar druvan ej från någon ungersk druva. Ger viner med en charmig doft, men som är tämligen neutrala.
|
Tokay d Alsace
Se Pinot Gris.
|
Tokay Pinot Gris
Se Pinot gris
|
Touriga Francesa
En viktig blå portvinsdruva som hjälper till att balansera fram en aromatisk doft. Populär även som rosévinsdruva i Portugal.
|
Touriga Nacional
Portvinsdruva som odlas i Portugal och Australien. Ger mycket mörka, sträva viner med en vild läder- och mullbärsdoftande arom.
Mattips: I söta portviner utsökt till "svåra desserter" som glass, chokladrätter. Annars perfekt till lagrade starka ost som Stilton, Västerbotten mfl.
|
Traminer
Se Gewürztraminer.
|
Trebbiano
Grön högavkastande druva som ger karaktärslöst vin världen över. En av världens största druvsorter. Vinerna är neutrala, lätta med hög syra. Kallas Ugni Blanc i Frankrike samt St-Emilion i Cognac där den destilleras och utgör basen för konjak
|
Trousseau
Se Bastardo.
|
